Τσικνοπέμπτη χωρίς σουβλάκια γίνεται; Δε γίνεται! Για αυτό και εμείς βρήκαμε και σας προτείνουμε την πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για σπιτικά σουβλάκια κοτόπουλου, για να τιμήσετε δεόντως αυτή τη μέρα!
Υλικά για το καλαμάκι κοτόπουλο:
- 500 g στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια
- 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- Πιπέρι
- Αλάτι
Για τη σύνθεση:
- Πίτες για σουβλάκια
- 1 κρεμμύδι
- 1 ντομάτα
- Τηγανιτές πατάτες
- Τζατζίκι
Εκτέλεση:
- Αρχικά, κόβετε σε κομμάτια ίδιου μεγέθους το κοτόπουλο και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Έπειτα, σε ένα μπλέντερ βάζετε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το μαϊντανό, το πιπέρι, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τη ρίγανη και το θυμάρι και τα πολτοποιούμε.
- Έπειτα, περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα, ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε και πάλι.
- Όσο έχετε αφήσει το κοτόπουλο να μαρινάρεται, μπορείτε να κόψετε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τη ντομάτα σε κομμάτια και να προετοιμάσετε τις τηγανιτές πατάτες.
- Περνάμε τα κομμάτια κοτόπουλο στα μεταλλικά καλαμάκια και τα ψήνουμε στο μπάρμπεκιου ή στη γκριλιέρα.
- Για το σερβίρισμα, αφαιρείτε το ξυλάκι και να τα τυλίγετε με τη λαδόκολλα σε μια πίτα, προσθέτοντας κρεμμύδι, ντομάτα, πατάτες και τζατζίκι ή τα σερβίρετε ως μερίδα με την πίτα κομμένη στο πιάτο και τα λαχανικά, τις πατάτες και το τζατζίκι δίπλα στο κρέας.
Πηγή: https://www.poupadou.com/blog/el/sintagi-spitika-souvlakia-kotopoulou/