Το ισχυρότερο γλυκαντικό στον κόσμο!

Το ισχυρότερο γλυκαντικό στον κόσμο

Έχουμε ήδη μιλήσει για το πιο καυτερό τρόφιμο στον κόσμο, την πιπεριά Pepper X (για όσους δεν θυμούνται: https://syntages.site/i-pio-kauteri-piperia-tou-kosmou/)… Αυτή την φορά, για να ξεκινήσει γλυκά η νέα χρονιά, είπαμε να ασχοληθούμε με την πιο γλυκιά πρώτη ύλη που μπορεί να φτάσει στα χέρια μας!

Όλοι γνωρίζουμε το μέλι, τη ζάχαρη αλλά και γλυκαντικά που παράγονται από φυτά όπως η στέβια. Έχετε όμως ακούσει ποτέ για τη θαυματίνη (thaumatin), γνωστή και ως ταλίν (talin);
Ε λοιπόν η θαυματίνη (θα αποφύγουμε τα λογοπαιγνίων με το όνομα της… θαυματουργής αυτής ουσίας – ουπς, αυτό μας ξέφυγε!), λαμβάνεται από τους σπόρους του φυτού katemfe (Thaumatococcus daniellii) που το βρίσκουμε κυρίως στη Δυτική Αφρική. Είναι έως 3250 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, πράγμα που της δίνει τη σπουδαία θέση της πιο γλυκιάς ουσίας στον πλανήτη μας!

Πηγή:  https://www.guinnessworldrecords.com/