Σήμερα φτιάχνουμε το απόλυτο γλυκό ψυγείου! Cheesecake με μπισκότα OREO. Μια συνταγή εύκολη και γρήγορη στην οποία δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί!
Υλικά:
- 45 μπισκοτάκια ΟREO
- 750 γρ. τυρί κρέμα
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 3 κούπες χτυπημένη κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά σε παχύρευστη μορφή
- 3 κ.σ. βούτυρο (λιωμένο)
Εκτέλεση:
- Κρατάμε 15 από τα μπισκοτάκια Oreo και τα υπόλοιπα τα τρίβουμε στο μπλέντερ να γίνουν σχεδόν σκόνη.
- Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο μέσα στα τριμμένα μπισκότα, ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθεί και στρώνουμε το μίγμα ομοιόμορφα, σε ένα στρογγυλό τσέρκι (με βάση).
- Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει και στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα.
- Σε ένα μπολ, χτυπάμε το τυρί κρέμα, με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ενώνουμε το μίγμα με τη χτυπημένη (παχύρευστη) σαντιγύ και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ.
- Σπάμε τα 15 μπισκοτάκια με το χέρι και τα ρίχνουμε μέσα στην κρέμα.
- Βγάζουμε τη μπισκοτένια βάση από το ψυγείο και ρίχνουμε την κρέμα από πάνω.
Στρώνουμε ομοιόμορφα με μία σπάτουλα και τη βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 2-3 ώρες, να παγώσει καλά.
Tips: Προαιρετικά διακοσμούμε με φρέσκες φράουλες και ροζέτες απο σαντιγί.