Αυτή η σαλάτα αν δεν είναι ήδη, σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας! Λειτουργεί και σαν ελαφρύ μεσημεριανό ειδικά τα ζεστά μεσημέρια του καλοκαιριού που θέλεις κάτι για να σε χορτάσει χωρίς να σε φουσκώσει!
Υλικά:
- 1/2 μαρούλι
- 1/2 iceberg
- 1 αγγούρι
- 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι
- 4 φέτες ψωμί τόστ
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 10 γρ. αλάτι
- 5 γρ. πιπέρι
- 1 τμχ. στήθος κοτόπουλο
- 4 κουτ.σουπ. μαγιονέζα
- 1 κουτ.σουπ. μουστάρδα
- 1/2 λεμόνι (χυμό & ξύσμα)
- 1 λάιμ (χυμό & ξύσμα)
- 5 κουτ.σουπ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- 50 γρ. τυρί τριμμένο
- 2 κουτ.σουπ γιαούρτι στραγγιστό
Εκτέλεση:
- Κόβουμε τα μαρούλια σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το αγγούρι κομμένο καρέ και το καλαμπόκι.
- Ανακατεύουμε τα υλικά για την σάλτσα (μαγιονέζα ,λεμόνι , λαιμ, λάδι, μουστάρδα ,τυρί, γιαούρτι).
- Ψήνουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες
- Κόβουμε σε κύβους το ψωμί προσθέτουμε λάδι, αλάτι ,σκόρδο & πιπέρι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160°c για 15′ περίπου.
- Βάζουμε την σάλτσα επάνω στην σαλάτα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, κρουτόν και σερβίρουμε.
Εξαιρετική