Πιτάκια με ψωμί του τοστ γεμιστά με τυρί, ελιές και δυόσμο ετοιμάζουμε σήμερα! Είναι εύκολα, είναι γρήγορα, είναι νόστιμα! Τι άλλο να ζητήσουμε;
Υλικά:
- 1 μεγάλο πακέτο ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
- 2 αυγά
- Ελαιόλαδο
Για τη γέμιση:
- 250 γρ. χαλούμι τριμμένο
- 3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 μικρό ματσάκι ψιλοκομμένο δυόσμο ή 1 κ.σ. ξερό
- 1 αυγό
- 10 ελιές μαύρες ψιλοκομμένες, χωρίς το κουκούτσι
- 1 κ.γλ. ρίγανη
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της γέμισης.
- Χτυπάμε σε μπολάκι τα 2 αυγά.
- Ανοίγουμε με τον πλάστη το ψωμί του τοστ, να γίνει όσο πιο λεπτό γίνεται.
- Με πινέλο απλώνουμε ελαιόλαδο σε κάθε φέτα και περνάμε τις άκρες με αυγό για να κολλήσουν ευκολότερα.
- Μοιράζουμε το μίγμα της γέμισης σε κάθε φέτα διπλώνουμε και με πιρούνι πιέζουμε τις άκρες να σφραγίσει καλά το πιτάκι.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Στρώνουμε με χαρτί το ρηχό ταψί του φούρνου, απλώνουμε τα πιτάκια, τα περνάμε με ελαιόλαδο και μετά με το υπόλοιπο αυγό και τα ψήνουμε για 15′ περίπου, μέχρι να ροδίσουν.
Πηγή: https://www.tasty-guide.gr/suntages/almires-syntages/704486/pitakia-paneukola-me-xaloumi-kai-duosmo/