Σήμερα βρήκαμε και σας παρουσιάζουμε μια εύκολη συνταγή για τα πιο νόστιμα μπιφτέκια λαχανικών.
Υλικά:
- 4 πατάτες
- 3 κολοκυθάκια μικρά
- 3 καρότα
- 2 κρεμμύδια
- λίγο δυόσμο
- πιπέρι
- αλάτι
- κύμινο
- τριμμένη φρυγανιά
Εκτέλεση:
- Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και τα λιώνουμε με το πιρούνι.
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια στον τρίφτη. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τριμμένη φρυγανιά, τόση μέχρι να δέσει το μείγμα.
- Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Πλάθουμε μπιφτέκια και τα περνάμε πάλι από τη φρυγανιά.
- Τα βάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και στο φούρνο στο γκριλ στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.
Πηγή: https://www.tasty-guide.gr/suntages/almires-syntages/701753/mpiftekia-laxanikon/