Τούρτα έτοιμη σε 20 λεπτά γίνεται; Κιόμως γίνεται! Την βρήκαμε και σας την παρουσιάζουμε! Ιδανική για οποιοδήποτε εορταστικό τραπέζι αλλα και για γενέθλια! Μια συνταγή του Πέτρου Συρίγου.
Υλικά:
- 30 τμχ μπισκότα σαβαγιάρ
Για την κρέμα:
- 600 γρ τυρί μασκαρπόνε
- 200 γρ ζάχαρη άχνη
- 1 κ.τ.γ εκχύλισμα βανίλιας
- 1 σφηνάκι ποτό της αρεσκείας σας
- 250 γρ κρέμα γάλακτος 35% (για σαντιγί)
Για την σαντιγί:
- 250 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 1 κ.τ.σ ζάχαρη άχνη
- Φρούτα της αρεσκείας σας
Εκτέλεση:
- Ξεκινάμε χτυπώντας στον κάδο του μίξερ με το σύρμα το μασκαρπόνε με την ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια και το ποτό.
- Xτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί και ενσωματώνουνε τα 2 μείγματα στον ένα κάδο και ανακατεύουμε με ελαφριές κινήσεις με μια μαρίζ.
- Σε ένα αποσπώμενο τσέρκι 20εκ τοποθετούμε όρθια γύρω γύρω τα σαβαγιάρ, επίσης τοποθετούμε και στη βάση σαβαγιάρ ώστε όταν βάλουμε την κρέμα να κάτσει πάνω.
- Βάζουμε τη μισή ποσότητα κρέμας μασκαρπόνε στο τσέρκι, στη συνέχεια βάζουμε χοντρό σπασμένα μπισκότα, έπειτα καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα μασκαρπόνε.
- Τέλος στον κάδο του μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη με το σύρμα και κάνουμε με κορνε ζαχαροπλαστικής σχέδια πάνω στην τελευταία στρώση κρέμας.
- Τοποθετούμε φρούτα της αρεσκείας μας και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Tips: Αν θέλετε βρέξτε με λίγο σιρόπι τα μπισκότα σε περίπτωση που δεν θέλετε να είναι τραγανά και τα θέλετε πιο μαλακά.