Μια άκρως καλοκαιρινή συνταγή σας έχουμε για σήμερα! Γαρίδες σαγανάκι με τυρί κρέμα και ντοματίνια! Ένα πιάτο ελαφρύ, γρήγορο και φυσικά πεντανόστιμο! Μια συνταγή του Αλέξανδρου Παπανδρέου.
Υλικά:
- 12 γαρίδες γίγας, νο2 καθαρισμένες
- 300 γρ. τοματίνια
- 2 σκελίδες Σκόρδο
- 1 κουταλιά πιπεριά τσίλι αποξηραμένη
- 80 ml ζωμός γαρίδας
- 1 κουταλιά Ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές Βούτυρο Lurpak
- 5 λαδοκούλουρα Κυθήρων
- 6 φύλλα βασιλικό ψιλοκομμένο
- 120 γρ. Arla Φρέσκο τυρί κρέμα
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα τοματίνια στην μέση και ψιλοκόβετε το σκόρδο.
- Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο να λιώσει. Σοτάρετε το σκόρδο μαζί με το chili για 30 δευτερόλεπτα, προσθέτετε τις γαρίδες και σοτάρετε για άλλο 1 λεπτό.
- Προσθέτετε τα τοματίνια, σβήνετε με τον ζωμό γαρίδας, πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αφήνετε το σαγανάκι λίγο να βράσει για να μειωθούν τα υγρά.
- Προσθέτετε τα λαδοκούλουρα Κυθήρων, σπασμένα σε μικρά κομμάτια, ανακατεύοντας για να απορροφήσουν τα υγρά και σβήνετε την φωτιά.
- Τοποθετείτε στο τηγάνι διάσπαρτες κουταλιές από το φρέσκο τυρί κρέμα, πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό και σερβίρετε.
Πηγή: https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-garides-saganaki/