Γαριδομακαρονάδα… το απόλυτο πιάτο της Σαρακοστής! Σήμερα σας προτείνουμε μια συνταγή με έξτρα ντοματίνια στη σάλτσα για να ενισχύσουμε την απόλαυση!
Υλικά:
- 1 συσκευασία γαρίδες γίγας χωρίς κέλυφος Pescanova
- 250 γραμμάρια λιγκουίνι
- 4 κουταλιές ελαιόλαδο
- 300 γραμμάρια τοματίνια
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κουταλιές ρίγανη ψιλοκομμένη
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
- Κόβετε τα μισά τοματίνια σε τέταρτα και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο.
- Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά, βράζετε τα λιγκουίνι μέχρι να είναι al dente.
- Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, τοποθετείτε σε ένα μπλέντερ τα υπόλοιπα τοματίνια και τα χτυπάτε μέχρι να πολτοποιηθούν.
- Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά προσθέτεις το ελαιόλαδο.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο για 2-3 λεπτά, ώστε να μαραθούν αλλά να μην πάρουν χρώμα
- Προσθέτεις τα τοματίνια από το μπλέντερ, τα αφήνεις να πάρουν μία βράση και προσθέτεις τις γαρίδες μαζί με τα κομμένα τοματίνια και τα λιγκουίνι, με λίγο από το νερό στο οποίο έβραζαν.
- Συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να δέσει η μακαρονάδα
- Σερβίρετε σε μεγάλα βαθιά ατομικά πιάτα, πασπαλίζοντας με την ψιλοκομμένη ρίγανη.
Πηγή: https://www.e-fresh.gr/el/sintages/garidomakaronada-me-tomatinia