Λαχταριστά, πεντανόστιμα γιουβαρλάκια σας έχουμε για σήμερα! Ένα φαγητό “της μαμάς” μαγειρεμένο όχι σαν σούπα αλλά με χυλοπίτες έτσι για την αλλαγή, και καλή μας όρεξη!
Υλικά:
- 1/2 κιλό κιµά
- 1/2 κούπα χυλοπίτες
- 3 ντοµάτες
- 3 καρότα
- 2 πιπεριές
- 3 πατάτες
- 2 µέτρια κρεµµύδια
- 1/2 µατσάκι µαϊντανό
- 1 αυγό
- 2 φέτες µπαγιάτικο ψωµί
- Λίγο γάλα
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
- Καθαρίζουµε και πλένουµε τα λαχανικά µας.
- Κόβουµε τα καρότα, τις πιπεριές και το ένα κρεµµύδι σε τετράγωνα κοµµάτια και τις πατάτες σε κύβους.
- Ψιλοκόβουµε τον µαϊντανό και το δεύτερο κρεµµύδι.
- Ξεφλουδίζουµε και ψιλοκόβουµε τις ντοµάτες.
- Μουλιάζουµε το µπαγιάτικο ψωµί σε λίγο γάλα, το στραγγίζουµε καλά και το αναµιγνύουµε µε το κιµά, το µαϊντανό και το ψιλοκοµµένο κρεµµύδι και ανακατεύουµε καλά.
- Προσθέτουµε το αυγό, αλάτι και πιπέρι και πλάθουµε γιουβαρλάκια.
- Σε µια µεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουµε ελαφρά τα γιουβαρλάκια στο λάδι και προσθέτουµε τις ντοµάτες, τα καρότα, τις πιπεριές, τα κρεµµύδια και τις πατάτες και ζεστό νερό (τόσο για να φτάσει και για τις χυλοπίτες µας) και αφού βράσουν καλά τέλος προσθέτουµε τις χυλοπίτες και βράζουµε για 10 λεπτά ακόµη.
- Αν χρειαστεί προσθέτουµε λίγο νεράκι ακόµα.
Πηγή: https://www.tasty-guide.gr/suntages/almires-syntages/704967/gioubarlakia-%c2%b5e-xulopites/