Νόστιμη πατατοσαλάτα με γλυκοπατάτες, μαγιονέζα και μανιτάρια σοτέ σας έχουμε για σήμερα! Δοκιμάστε την και θα την βγάζετε σε κάθε εορταστικό τραπέζι!
Υλικά:
- 4 γλυκοπατάτες μετρίου μεγέθους
- 150 γρ. Hellmann’s Μαγιονέζα με Τρούφα Ελλήνων Παραγωγών
- 250 γρ. μανιτάρια λευκά
- 40 ml ελαιόλαδο (2 κ.σ.)
- 1 ποτηράκι λευκό κρασί
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Σχοινόπρασο
- Θυμάρι
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα για περίπου 20’.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι αρωματίζουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο για λίγα λεπτά.
- Αφαιρούμε το σκόρδο, ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για περίπου 5’.
- Καρυκεύουμε με το αλάτι και το θυμάρι, σβήνουμε με το κρασί και τα αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσουν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ώστε να απλωθεί παντού η μαγιονέζα.
Πηγή: https://www.e-fresh.gr/el/sintages/patatosalata-me-magioneza-kai-manitaria-sote