Όσοι είναι εξοικειωμένοι με την Μεξικάνικη κουζίνα σίγουρα γνωρίζουν και αγαπούν το γουακαμόλε (guakamole)! Στην ουσία πρόκειται, και κυριολεκτικά σημαίνει, σάλτσα από αβοκάντο! Η αυθεντική συνταγή δεν περιέχει γιαούρτι αλλά εμείς βρήκαμε και σας προτείνουμε μια συνταγή με γιαούρτι για έξτρα νοστιμιά! Όπως θα δείτε και στο βίντεο είναι υπόθεση 3 λεπτών για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη σαλτσούλα!
Υλικά:
- 4 μεγάλα ώριμα αβοκάντο, κομμένα σε κύβους
- 2-3 κ.σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
- 1 κ.γ. ψιλό αλάτι
- 140g στραγγιστό γιαούρτι ΦΑΓΕ Total 5%, 2% ή 0%
- 70 γρ. ντοματίνια λεπτοκομμένα
- 30 γρ. κόκκινο κρεμμύδι σε κύβους
- 15 γρ. ψιλοκομμένος κόλιανδρος
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 μικρή πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και λεπτοκομμένη
Για το σερβίρισμα:
- Τσιπ τορτίγιας
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, βάλτε το αβοκάντο, τον χυμό λάιμ και το αλάτι και λιώστε με ένα πιρούνι.
- Προσθέστε το γιαούρτι, τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το κόλιαντρο, το σκόρδο και τις πιπεριές jalapeño και ανακατέψτε.
- Σερβίρετε αμέσως με τσιπς τορτίγιας. Αποθηκεύστε το περίσσευμα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.