Η σημερινή μας σαλάτα είναι ιδιαίτερη, θυμίζει Μεξικάνικη κουζίνα, και αν σας αρέσει το καλαμπόκι σε συνδυασμό με το αβοκάντο θα γίνει αγαπημένη σας!
Υλικά:
- 3 κ.σ. καλαμπόκι κονσέρβας
- 2 κ.σ. μαύρα φασόλια κονσέρβας
- 2 αβοκάντο ώριμα (κομμένα σε κύβους)
- 1 κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 μάνγκο (κομμένο σε κύβους)
- 1 ντομάτα (κομμένη σε κύβους)
- 1 κ.σ. σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 κ.σ. κύμινο
- 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
- 1 κ.σ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζανιού φρέσκο χυμό λάιμ
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε το καλαμπόκι, το αβοκάντο, το μάνγκο, το κρεμμύδι, τη ντομάτα και το σκόρδο, και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το κύμινο, το κόκκινο πιπέρι, το μαϊντανό, το ελαιόλαδο και το χυμό από ένα λάιμ και ανακατεύουμε ξανά, να πάνε τα υλικά παντού. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη.
Tips: Για πιο καυτερή γεύση, προσθέστε 3-4 σταγόνες ταμπάσκο και ανακατέψτε πολύ καλά.
Πηγή: https://www.e-fresh.gr/el/sintages/salata-me-abokanto-kai-kalampoki