Σήμερα σας προτείνουμε ένα φαγητό υπερ-αγαπημένο! Αν τα μακαρόνια με κιμά είναι το αγαπημένο σου φαγητό, αυτή τη συνταγή θα την λατρέψεις!
Υλικά:
- 16 κανελόνια (έτοιμα για γέμισμα, χωρίς βράσιμο)
- 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 300 γρ. ντοματάκια κονσέρβας
- 180 γρ. γκούντα τριμμένη
- 160 γρ. ένταμ τριμμένο
- 50 γρ. βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζεστό νερό
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού σάλτσα ντομάτας έτοιμη
- Αλάτι
- Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
- Για τη γέμιση, ζεσταίνετε το λάδι με το μισό βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Προσθέτετε κατόπιν τον κιμά.
- Ανακατεύετε μέχρι να καβουρντιστεί και προσθέτετε τα ντοματάκια, αλατοπίπερο και ένα φλιτζάνι ζεστό νερό.
- Βράζετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και αποσύρετε το σκεύος από την εστία.
- Ρίχνετε μέσα λίγη μπεσαμέλ, το μαϊντανό και τη μισή τριμμένη γκούντα.
- Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και τα προσθέτετε στο μείγμα με τον κιμά.
- Ανακατεύετε προσεκτικά και αφήνετε τη γέμιση στην άκρη να κρυώσει.
- Γεμίζετε τα κανελόνια με τη γέμιση του κιμά.
- Σε μια πυρίμαχη πιατέλα ρίχνετε με ένα κουτάλι λίγη από τη σάλτσα μπεσαμέλ.
- Βάζετε σε μια στρώση τα κανελόνια και τα περιχύνετε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ, ανακατεμένη με το ένταμ και την υπόλοιπη γκούντα.
- Στη συνέχεια προσθέτετε και τη σάλτσα ντομάτας και σκορπίζετε το υπόλοιπο βούτυρο σε κομματάκια.
Ψήνετε 50΄-55΄ το φαγητό, μέχρι να ροδίσει.
Πηγή: https://tasty.athinorama.gr/suntages/almires-syntages/704950/704950-kanelonia-me-kima/