Κέικ σοκολάτα-μήλο

Η αδυναμία μας στα κέικ είναι δηλωμένη δυνατά και απερίφραστα καιρό τώρα! Σήμερα λοιπόν σειρά έχει μια συνταγή για θεϊκό κέικ σοκολάτα-μήλο!

Υλικά:

  • ½ κούπα κουβερτούρα σε κοµµατάκια
  • ½ κούπας καρύδια ψιλοκοµµένα
  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 1 κουταλάκι σόδα σκόνη
  • 1 κουταλάκι µπέϊκιν πάουντερ
  • 3 βανίλιες
  • 1/4 κουταλάκι αλάτι
  • 3/4 κούπας αραβοσιτέλαιο
  • 2 αυγά
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 3 κούπες µήλα ψιλοκοµµένα

Εκτέλεση:

  1. Βάζουµε όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι, κανέλα, σόδα, µπέικιν, βανίλιες, αλάτι) µαζί και ανατατεύουμε.
  2. Ανακατεύουµε το αραβοσιτέλαιο και τα αυγά (χρησιµοποιούµε µια κουτάλα, δεν χρειάζεται µίξερ). Στο µείγµα αυτό, προσθέτουµε το µείγµα του αλευριού.
  3. Στη συνέχεια, προσθέτουµε την κουβερτούρα και τα καρύδια (για να µην κολλήσουν στο κάτω µέρος του κέικ, αλευρώνουµε ελαφρά τα κοµµατάκια κουβερτούρας και καρυδιού).
  4. Τέλος, προσθέτουµε και τα κοµµατάκια µήλου και ανακατεύουµε. Το µείγµα είναι αρκετά πηχτό.
  5. Ψήνουµε σε λαδωµένη και αλευρωµένη φόρµα στους 180 βαθµούς για περίπου 1 ώρα.

Πηγή: https://www.tasty-guide.gr/suntages/glukes-suntages/704939/keik-sokolata—milo/