Μοσχαρίσια τηγανιά

Σήμερα φτιάχνουμε ένα φανταστικό ορεκτικό, εύκολα, γρήγορα και με υλικά που σίγουρα έχουμε στο ψυγείο μας. Μοσχαρίσια τηγανιά με πιπεριές. Μια συνταγή του Γιώργου Τσούλη.

Υλικά:

  • 400 γρ. μοσχάρι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
  • 1 κίτρινη πιπέρια, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
  • 1 κολοκύθι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
  • 70 γρ. bbq sauce
  • 6 γρ. σόγια sauce
  • 50 ml. κόκκινο κρασί
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και θωρακίζουμε καλά το μοσχάρι από όλες τις πλευρές.
  2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τις πιπεριές, το κολοκύθι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  3. Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  4. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη bbq sauce και τη σόγια sauce, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε τη μοσχαρίσια τηγανιά ζεστή.

Πηγή: https://www.giorgostsoulis.com/syntages/mosxari/mosxarisia-tigania