Σήμερα φτιάχνουμε ένα φανταστικό ορεκτικό, εύκολα, γρήγορα και με υλικά που σίγουρα έχουμε στο ψυγείο μας. Μοσχαρίσια τηγανιά με πιπεριές. Μια συνταγή του Γιώργου Τσούλη.
Υλικά:
- 400 γρ. μοσχάρι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
- 1 κίτρινη πιπέρια, κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες
- 1 κολοκύθι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
- 70 γρ. bbq sauce
- 6 γρ. σόγια sauce
- 50 ml. κόκκινο κρασί
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση:
- Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και θωρακίζουμε καλά το μοσχάρι από όλες τις πλευρές.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τις πιπεριές, το κολοκύθι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη bbq sauce και τη σόγια sauce, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε τη μοσχαρίσια τηγανιά ζεστή.
Πηγή: https://www.giorgostsoulis.com/syntages/mosxari/mosxarisia-tigania