Το σημερινό μας ορεκτικό δεν παίζεται! Είναι εύκολο, γρήγορο και φυσικά πεντανόστιμο!
Υλικά:
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 400 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, σε μέτρια κυβάκια
- 200 γρ. μανιτάρια στρόγγυλα, σε λεπτές φέτες
- 180 γρ. κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 160 γρ. πιπεριές κόκκινες, σε μικρά κυβάκια
- 400 γρ. ζωμός κοτόπουλο
- 100 γρ. ντομάτα ολόκληρη από κονσέρβα
- Ζάχαρη, προαιρετικά αν χρειάζεται
- Θυμάρι φρέσκο, ψιλοκομμένο
- Δενδρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι
Για το σερβίρισμα:
- 4 φέτες ψωμί χωριάτικο φρυγανισμένο (με λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι ή εναλλακτικά στο φούρνο)
- Τα μαγειρεμένα λουκάνικα
- 150 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
Εκτέλεση:
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το λουκάνικο μέχρι να ροδίσει καλά.
- Μόλις πάρει χρώμα το λουκάνικο, στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο και αλάτι αν χρειάζεται.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ζωμό και την ντομάτα. Προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα από βούτυρο και τα βότανα.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά μέχρι να “δέσει” το φαγητό.
- Σερβίρουμε τα λουκάνικα πάνω στις φρυγανισμένες φέτες ψωμιού και ρίχνουμε από πάνω την τριμμένη γραβιέρα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Tips: Αν είστε μερακλήδες και θέλετε να απογειώσετε το πιάτο, ένα τηγανητό αυγό από πάνω ταιριάζει γάντι.
Πηγή: https://www.yiannislucacos.gr/recipe/orektika-ntip/7414/mproysketa-me-loykanika-graviera