Η σημερινή μας συνταγή είναι διάσημη στις Σπέτσες! Ένα νησί στο οποίο θα θέλαμε πολύ να βρισκόμαστε αυτή τη στιγμή! Παρόλα αυτά το φέρνουμε πιο κοντά μας με τη γεύση και τα αρώματα από αυτά τα νόστιμα μπιφτεκάκια!
Υλικά:
- 1 κιλό κιµά µοσχαρίσιο
- 1 φλιτζάνι λάδι
- 1 φλιτζάνι χυµό τοµάτας
- 2 φέτες ξερό ψωµί
- 1 αυγό
- 2 κουτ. σούπας ψιλοκοµµένο µαϊντανό ή δυόσµο
- 4-5 πράσινες πιπεριές κοµµένες σε ροδέλες
- 4-5 µεγάλες τοµάτες κοµµµένες σε φέτες
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
Εκτέλεση:
- Βρέχουµε το ψωµί, το στύβουµε και το βάζουµε σε λεκανίτσα.
- Προσθέτουµε τον κιµά, το αυγό, το µαϊντανό ή το δυόσµο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο λάδι.
- Ζυµώνουµε πολύ καλά τα υλικά αφήνουµε για λίγο στο ψυγείο και πλάθουµε µπιφτέκια (ή τα πλάθουμε σαν πιτούλες διαµέτρου περίπου 15 εκατοστών, πιο λεπτές από µπιφτέκια).
- Λαδώνουµε το ταψί, στρώνουµε τα μπιφτέκια, προσθέτουµε τις ροδέλες πιπεριάς και σκεπάζουµε µε τις ροδέλες τοµάτας.
- Ανακατεύουµε το ελαιόλαδο και το χυµό τοµάτας και περιχύνουµε το φαγητό.
- Ψήνουµε στους 170 βαθµούς µέχρι να γίνουν οι τοµάτες, να ψηθούν τα µπιφτέκια και το φαγητό να µείνει µε τη σάλτσα του.
- Αν χρειαστεί προσθέτουµε χυµό τοµάτας.
Πηγή: https://www.tasty-guide.gr/suntages/almires-syntages/704960/mpiftekia-spetsiotika/