Σήμερα φτιάχνουμε Ισπανικά churros! Είναι κάτι σαν τους δικούς μας λουκουμάδες, ένα είδος τηγανητής ζύμης, με καταγωγή από την Ισπανία και την Πορτογαλία. Στην Ισπανία και σε μεγάλο μέρος της Λατινικής Αμερικής καταναλώνονται για πρωινό αλλά και όλη την ημέρα ως σνακ ενώ στην Πορτογαλία τρώγονται συνήθως σε καρναβάλια, πανηγύρια και άλλες γιορτές όπου φτιάχνονται φρέσκα σε πάγκους στους δρόμους. Η συνταγή είναι εύκολη, δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε!
Υλικά:
- 220 ml νερό
- 2,5 κ.σ. ζάχαρη
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.σ. ηλιέλαιο
- λίγο αλάτι
Για το σερβίρισμα:
- Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. κανέλα
Εκτέλεση:
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, και το ηλιέλαιο και το αφήνουμε να βράσει.
- Κατεβάζουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να γίνει μία μπάλα ζύμης. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής με κατσαρή μύτη.
- Βάζουμε το σπορέλαιο σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να κάψει.
- Μόλις κάψει καλά, κόβουμε με το κορνέ τα churros σε μακρόστενες λωρίδες κατευθείαν μέσα στην κατσαρόλα. Μόλις πάρουν ροδοκόκκινο χρώμα τα μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας
- Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και πασπαλίζουμε τα churros όσο είναι ακόμα ζεστά. Σερβίρουμε αμέσως.
Tips: Τα churros ταιριάζουν υπέροχα με λιωμένη σοκολάτα.
Ωραία τα churros αλλά προτιμάς τους παραδοσιακούς λουκουμάδες; Δες τη συνταγή πατώντας το παρακάτω link: https://syntages.site/loukoumades-me-meli/